[스크랩] 중국집 마파두부 집에서 간단하게 만들어 먹기-마파두부,중국요리^^

안녕하세용

여우에용 ~~~

오늘은 여우가 특별한 요리를 가지고 왔어요 ㅎㅎㅎ

 

중국집에서 배달시켜먹는 요리중에 마파두부가 있지요

돼지고기를 넣은 중국집 마파두부대신 우리 한우를 다져 넣고 만든 매콤한 마파두부~~

국물을 좀 많이 해서 만들면 덮밥으로도 좋구요

바특하게 만들면 아이들 밥반찬으로 또 남편 술안주로도 그만이라지요

 

여우는 오늘 국물없이 바특하게 만들어 얌얌 맛나게 먹은 마파두부를 소개합니다

 

마파두부는 중국 쓰촨성 남부에서 한 할머니가 만드셨데요

그 할머니 얼굴이 곰보인데 구멍숭숭한 튀긴두부와 할머니 얼글이 닮았다고해서

마파두부라고 한다네요 ㅋ~~~~~

 

그럼 여우랑 랑이랑 딸랑구랑 시원한 맥주랑 같이 먹은 마파두부 만들러 고고씽^^

 

재료: 두부 반모,다진 소고기100g,홍고추다진거 청양고추다진거 1큰술씩,녹말3큰술,물3큰술

 

       물 1/3컵,간장 3큰술,굴소스2큰술,맛술2큰술,설탕2큰술,고춧가루1큰술,다진마늘1큰술,생강가루1작은술,참기름,통깨

 

 

매콤한 마파두부는 특히 더위에 지친 남편의 술안주로 강추합니다^^

 

저렴한 재료로 푸짐하게 만들어 먹을수 있어서 더욱 좋아요~~

 

 

 

후라이팬에 기름을 두르고 고춧가루1/2큰술 다진 마늘1/2큰술 생강가루1/2작은술을 넣고 볶다가

 

다진 쇠고기를 넣고 볶아 줍니다

 

소스는 미리 만들어 두었다가

 

고기 볶은팬에 붓고 끓입니다^^

 

두부는 깍뚝썰기해서 물기를 닦고

 

기름을 넉넉히 두른 팬에 넣고 튀기듯 구워 주어요

 

노릇노릇 이쁘게 잘 구워졌어요 ㅎㅎㅎ

 

소스 끓인 팬에 구운 두부를 넣고 잘 버무려 주다가

 

녹말물을 부어서 살짝 끓여서 걸쭉하게 만들어 줍니다

 

 

매콤하고 먹음직스런 마파두부가 완성 되었어요 ㅎㅎㅎ

 

우리 아이들이 먹을려면 청양고추는 생략하는게 좋겠죠^^

 

 

 

다진 소고기는 식육점에서 직접 다져 다라고 하시면 다져주구요

되도록이면 갈아놓은 고기는 안 사시는게 좋겠네요 ㅎㅎㅎ(여우는 민찌라는걸 안믿는답니다 ㅋㅋㅋ)

 

소고기는 만원어치만 다져다 놓으시면

마파두부 만드는데도 쓰고 만드속도 만들구요

볶음밥 만드는데도 아주 여러번 사용하실수 있어요 ㅎㅎㅎ

두부는 보통 천원에서 이천원 사이에 구입할수 있으니 아주 저렴하개 중화요라를 즐길수 있는 거랍니다

 

매콤해서 손이가고 고소해서 또 손이가는 매콤한 마파두부~~

오늘저녁에 더위에 지친 남편을 위해서 솜씨한번 부려보시는건 어떨까요^^