[스크랩] 이런맛 처음이야 갈치로 만든 전-갈치야채완자전^^

하이 여러분 ~~

모두들 즐거운 주말 보내셨나요

여우는 아빠가 계신 병원에서 한나절을 보내고 돌아왔답니다

랑이는  아들을 델꼬 벌초갔다오구요ㅎㅎㅎ

 

오후에 아들을 보내고 랑이랑 저 둘이서 또 오롯이 집에 남았네요

울 시엄마는 휴일을 맞아서 큰 시누댁에 가 계시구요ㅎㅎㅎ

 

둘이만 있으면 뭐 맛나는거 만들어 먹자카는 랑이 위해서 특별한 요리를 만들어 봤어요

아빠 병실 지키면서 잠깐 본 tv방송에서 갈치전을 만들더이다

궁금한건 못참고 특별한건 꼭 만들어 보고 마는 여우 캬캬캬~~~~~

오늘도 랑이를 마루타 삼아 갈치 완자전을 만들었는데요 그야말로 대박 ㅎㅎㅎ

 

정말 비린내라고는 찾아볼수도 없고 갈치를 다져서 만들었다고는 꿈에도 생사할수 없는

담백하고 고소한  고기완자전보다 훨~~~~~~씬 맛있는 완자전이었어요~~

 

옛날 의학서 동의보감에

갈치는 소화가 잘 되고 혈을 보하며 몸을 따뜻하게 해주며 기를 보하고 간경 비경으로 들어가서 효과를 발휘한다고 합니다

옛날에는 이갈치가 뼈가 많고 먹기 힘들어 서민이나 먹는 생성이었다는데

지금은 비싸서 제대로 큰 놈 한마리 먹으려면 큰맘 먹어야 한다는 ㅋ~~~~~

이갈치를 평법하게 구워먹거나 조려 먹기만 하면 너무 아깝죠 ㅎㅎㅎ

그래서 만들어 본 갈치완자전^^

여우 랑 만들어 볼까요~~

 

재료:갈치 두토막,다진 청홍피맘 한줌씩,다진 양파 한줌,다진 깻잎 한줌,소금,다진마늘 한큰술,후추약간,계란 한개

 

 

갈치 두토막으로 만든 맛있는 갈치야채 완자전이랑 살 발라낸 뼈를 바싹 튀긴 영양간식이랍니다^^ 

 

갈치로 만든걸 아시겠어요???

여우는 절대로 모르겠더라구요 ㅎㅎㅎ

 

빨강파랑 피망이 들어가서 모양도 울긋불긋 이뻐요

 

바삭 튀겨 먹으니 갈치뼈도 버릴게 없더라구요 ㅎㅎㅎ

 

갈치는 지느러미는 잘라내고 살과 뼈를 분리 해 줍니다

어차피 다질거라 이쁘게 바라내지 않아도 되어요^^

 

발라낸 갈치살은 다져둡니다

 

큰 볼에 다진 갈치살 야채 밀가루 4큰술 계란을 넣고 잘 섞어 줍니다

 

모든 재료를 잘 섞어 준후 소금으로 간을 해 줍니다

 

팬에 기름을 두르고 반죽을 한술씩 떠 넣고 모양을 잡아줍니다

 

뒷면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 윗면도 노릇노릇하게 구워줍니다

 

정말 여우가 인증합니다

비린내 NO~~~~~~~~

 

바삭한 전에 깻잎이 들어가서 향긋한 향까지 정말 대박입니다~~

 

살치살을 발라낸 뼈랍니다

 

소금을 살짝 뿌린후 밀가루를 뿌려서 골고루 발라줍니다

 

 

팬에 기름을 넉넉히 두르고 갈치뼈를 넣고 튀겨 주어요

 

뒤집어서 잘 튀겨 주어요

 

정말 맛나게 튀겨졌죠 ㅎㅎㅎ

 

흡사 장어뼈 튀긴것 같네요 ㅎㅎㅎ

 

 

요래 만들어 한접시는 밥반찬으로 한접시는 울 랑이 막걸리 안주로 해 치웠어요

 

이제곧 한가위죠~~

더도 말고 덜도 말고 한가위만 같아라~~~~~~

우리님들~~

이 말대로 넉넉하고 푸짐한 한주 되시길 여우가 기원합니다^^

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